Inulin är en fructan med olika grader av polymerisation, så vi kallar också inulin som en sammansatt polysackarrid eller sammansatt prebiotisk. Fler och fler studier har visat att inulin som kostfiber kan påverka tillväxten av tarmmikrober.
Inulin som inte kan absorberas av tunntarmen kommer att metaboliseras av bakterier efter att ha kommit in i tjocktarmen för att producera olika typer av metaboliter. Olika metaboliska substrat orsakar betydande skillnader i den dominerande floran, vilket kommer att påverka tarmflorans struktur.
Vissa forskare har analyserat strukturen hos tarmfloran hos ryssar, amerikaner, danskar och kineser med olika dieter och funnit att skillnaderna är extremt signifikanta. Bland dem är innehållet i Bacteroides och Prevotella i ryssarnas tarmar relativt högre. Låg.
Andelen kostfiber som inulin i kosten kommer att påverka tarmens mikrobiella struktur avsevärt. En fiberrik kost kommer att öka antalet friska bifidobakterier i tarmarna, medan en lågfiberdiet kommer att öka antalet Prevotella. Släktet Prevotella har bekräftats vara relaterat till inflammatorisk och reumatoid artrit hos HIV-patienter.
En enastående egenskap hos inulin är att det kan stimulera spridningen av intestinala bifidobakterier och andra fördelaktiga bakterier, förbättra bifidobakteriernas vitalitet, hämma tillväxten och reproduktionen av patogena bakterier och upprätthålla balansen i tarmfloran.
Vissa forskare genomförde dubbelblinda experiment på friska frivilliga för att observera effekten av inulin på avföring, och fann att tillsats av inulin till bakade produkter kan öka tillväxten av bifidobakterier och potentiellt hämma tillväxten av patogena bakterier.
Efter inulin fermenteras i tjocktarmen kan det öka den mikrobiella floran och öka mängden gas, därigenom främja intestinal peristaltik, förkorta uppehållstiden för avföring i tjocktarmen, påskynda rörelsen, minska tiden för vattenabsorption, öka vikten av avföring och effektivt förhindra förstoppning