Flytande inulin använder främst jordärtskockasknölar som råmaterial, rent fysisk extraktion, efter varmvattenextraktion och membranfiltrering etc., för att producera kortkedjigt inulin med en polymerisationsgrad på mindre än 10, vilket är ett slags kortkedjigt inulin med en generation Kostfiber med sockerfunktion är en naturlig prebiotisk produkt. Det kännetecknas av naturliga växtextrakt och högt innehåll av kostfiber, hjälper till att sänka blodsockret, främjar matsmältning och avgiftning och förbättrar ämnesomsättningen. Eftersom det är i form av sirap är det också bekvämare att använda.
Det är värt att nämna detflytande inulinkan appliceras på Maillard-reaktionen vid livsmedelsbearbetning. Maillard-reaktion är också ett vanligt icke-enzymatiskt brunfärgningsfenomen. Nästan alla livsmedel som innehåller karbonyl- och aminogrupper kan producera en Maillard-reaktion under uppvärmningsförhållanden. reaktion. Maillard reaktion kan ge mat med unik smak och färg. Därför har Maillards reaktion blivit en het punkt inom livsmedelsforskningen och är en teknologi oskiljaktig från den moderna livsmedelsindustrin. Det används i matbakning, kaffebearbetning, köttbearbetning, smaktillverkning, vinbryggning etc. Brett användningsområde. Och det är inte erytritol.
Erytritol är ett fyllande sötningsmedel, vilket är en sockeralkohol med fyra kolatomer. Det engelska namnet är meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; molekylformeln är C4H10O4. Produkten är i form av vitt kristallint pulver, något sött, med en sval känsla, löslig i vatten (37 procent, 25 grader), lätt att kristallisera på grund av dess låga löslighet (jämfört med sackaros), lämplig för dem som behöver sackaros smak Mat, med 20 kalorier per 100 gram, används främst som sockerersättning. Sötman i erytritol motsvarar 70 procent av sackaros, och den är allmänt förekommande i naturen, som svampar, lavar, meloner, vindruvor, päron, djurögonlinser, plasma, fostervätska, sperma och urin. kan även upptäckas i små mängder. Om erytritol tas i överskott kommer det att orsaka utspänd buk, och långvarig användning riskerar att störa balansen i tarmfloran.
Generellt sett är likheten mellan de två att de har låga kalorier och inte kommer att orsaka insulinökning, och båda kan användas som sockerersättningsmat. Men skillnaden är denflytande inulinär en naturlig kostfiberprebiotikum som är mer gynnsam för en hälsosam balans i tarmfloran. Att dricka det ordentligt kan hjälpa till att förbättra hyperlipidemi och lindra förstoppning. Erytritol, å andra sidan, kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär om det tas i stora mängder.
JOYWIN ägnar sig åt inulin i mer än tio år. Vi är den största tillverkaren av ekologiskt inulin och jordärtskocka i världen. Vill du veta mer om flytande inulin eller är intresserad av att köpa kan du skicka ett mail tillcontact@joywinworld.com. Vi kommer att svara dig så snart som möjligt efter att du har sett meddelandet.