Material:
Högglutenmjöl 270 g, vatten 145 g, vitt strösocker 30 g, smör 25 g, ägg 20 g, mjölkpulver 12 g,inulin9 g, jäst 5 g, salt 3 g
Steg:
1. Häll vatten, ägg och salt i brödmaskinen, tillsätt mjöl, mjölkpulver, inulinpulver, jäst, rör ihop.
2. Tillsätt det mjukade smöret och rör om tills det förlängt membranet.
3. jäsa i behållaren till 2,5 gånger den gamla.
4. knåda degen, slappna av i 15 minuter, dela formen.
5. Lägg i bakplåten, jäs igen till 1,5 till 2 gånger.
6. Värm ugnen 180 grader, sätt det vakna embryot och grädda i 20 minuter.
Uppmärksamhet:Den specifika bakningstemperaturen tid beroende på typen av bröd, degen kan inte skakas, smör måste tillsättas efter bildandet av gluten, tillsatt i förväg kommer att påverka bildandet av gluten.
Funktion： mjuk och läcker, med rik mjölkdoft. I synnerhet är konsistensen mjuk, även i 2-3 dagar kan fortfarande behålla en mjuk smak, innehållet av olja, socker, ägg och så vidare är också lägre än andra brödformler.